TOMATES A LA FLORENTINA
Tomates a la florentina. Alimento Base: Tomates, Poner a calentar a calentar agua con sal en un cazo al fuego, incorporar las espinacas y cocerlas unos 10 minutos a partir del momento en que el agua empiece a hervir. Escurrirlas y picarlas. Lavar...
Ingredientes
- tomates 8 unidades
- espinaca congelada 400 gramos
- leche 2 tazas
- harina 2 cucharadas
- mantequilla 3 cucharadas
- huevo 1 unidad
- queso cremoso 50 gramos
- sal al gusto
- pimienta molida al gusto
Elaboración paso a paso
- Poner a calentar a calentar agua con sal en un cazo al fuego, incorporar las espinacas y cocerlas unos 10 minutos a partir del momento en que el agua empiece a hervir.
- Escurrirlas y picarlas.
- Lavar los tomates, quitar una tapita de la parte superior y vaciarlos de semillas.
- Sazonarlos con sal y pimienta y reservarlos.
- Cocer el huevo, pelarlo y picarlo.
- Rehogar la harina en dos cucharadas de mantequilla, revolver y echar la leche hirviendo.
- Sazonar con sal y pimienta; hervir sin dejar de revolver, unos 10 minutos.
- Mezclar la bechamel con las espinacas, el huevo y el queso picado; rellenar los tomates y ponerlos en una fuente refractaria, previamente engrasada con mantequilla, meter en el horno durante 20 minutos y servir inmediatamente.
