TIMBAL DE MACARRONES

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TIMBAL DE MACARRONES

Timbal de macarrones. Alimento Base: Macarrones, Cocer los macarrones con agua salada, pasarlos por agua fría y escurrir. Sofreír la cebolla picadita con un poco de mantequilla y aceite de oliva, añadirle las carnes, sal, pimienta, hierbas de...
Tiempo de preparación 1 h 15 min
Tiempo total 1 h 15 min
Plato Macarrones
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 300 gr. carne de ternera picada
  • 100 gr. carne de salchicha de cerdo
  • 500 gr. de macarrones
  • 1 cebolla
  • 1 lata de 500 gr. de tomate triturado
  • Hierbas de Provenza
  • Sal y pimienta
  • Bechamel al queso: 1/4 de litro de leche
  • 25 gr. de mantequilla
  • 1 c.s. de harina
  • 2 huevos
  • Queso rallado

Elaboración paso a paso
 

  • Cocer los macarrones con agua salada, pasarlos por agua fría y escurrir.
  • Sofreír la cebolla picadita con un poco de mantequilla y aceite de oliva, añadirle las carnes, sal, pimienta, hierbas de Provenza.
  • Una vez sofrita la carne añadir el tomate y dejar cocer lentamente por espacio de 15 minutos.
  • En un cazo hacer un "roux" con la mantequilla y la harina, es decir, deshacer la mantequilla añadir la harina y sin dejar de remover cocer un minuto.
  • Añadir la leche, salpimentar y cocer 5 minutos sin dejar de remover para que al espesar no se enganche.
  • Fuera del fuego añadir los huevos batidos.
  • Mantecar una fuente honda y poner la mitad de los macarrones, encima la mitad del sofrito de carne, el resto de los macarrones y acabar con el resto de la carne.
  • Abocar la salsa por encima y espolvorear con queso rallado.
  • Hornear a 200º de 25 a 30 minutos hasta que el timbal se vea bien dorado.