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TIMBAL DE MACARRONES

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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TIMBAL DE MACARRONES

Timbal de macarrones. Alimento Base: Macarrones, Cocer los macarrones con agua salada, pasarlos por agua fría y escurrir. Sofreír la cebolla picadita con un poco de mantequilla y aceite de oliva, añadirle las carnes, sal, pimienta, hierbas de...
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Tiempo de preparación 1 hora 15 minutos
Tiempo Total 1 hora 15 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Macarrones
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 300 gr. carne de ternera picada
  • 100 gr. carne de salchicha de cerdo
  • 500 gr. de macarrones
  • 1 cebolla
  • 1 lata de 500 gr. de tomate triturado
  • Hierbas de Provenza
  • Sal y pimienta
  • Bechamel al queso: 1/4 de litro de leche
  • 25 gr. de mantequilla
  • 1 c.s. de harina
  • 2 huevos
  • Queso rallado

Method
 

  1. Cocer los macarrones con agua salada, pasarlos por agua fría y escurrir.
  2. Sofreír la cebolla picadita con un poco de mantequilla y aceite de oliva, añadirle las carnes, sal, pimienta, hierbas de Provenza.
  3. Una vez sofrita la carne añadir el tomate y dejar cocer lentamente por espacio de 15 minutos.
  4. En un cazo hacer un "roux" con la mantequilla y la harina, es decir, deshacer la mantequilla añadir la harina y sin dejar de remover cocer un minuto.
  5. Añadir la leche, salpimentar y cocer 5 minutos sin dejar de remover para que al espesar no se enganche.
  6. Fuera del fuego añadir los huevos batidos.
  7. Mantecar una fuente honda y poner la mitad de los macarrones, encima la mitad del sofrito de carne, el resto de los macarrones y acabar con el resto de la carne.
  8. Abocar la salsa por encima y espolvorear con queso rallado.
  9. Hornear a 200º de 25 a 30 minutos hasta que el timbal se vea bien dorado.