THEN THUK (SOPA DE NOODLES)

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THEN THUK (SOPA DE NOODLES)

Then thuk (sopa de noodles). Alimento Base: Espinacas, Amasar la harina hasta obtener una masa sólo con agua fría. Tapar y dejar por un tiempo. Mientras tanto, pelar la mouli, cortar por la mitad y cortar en rodajas finas. Lavar las hojas de espinacas...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Espinacas
Cocina Tibet
Raciones 2 comensales

Ingredientes
  

  • 1 cebolla pequeña
  • 3 dientes de ajo
  • 1 trozo pequeño de jengibre
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 trozo pequeño de Mouli Espinacas frescas o congeladas
  • 1 cucharada sopera de soja
  • Aclare la harina 2 oz
  • 1 cucharada sopera de aceite
  • Carne de Mutton o Yak

Elaboración paso a paso
 

  • Amasar la harina hasta obtener una masa sólo con agua fría. Tapar y dejar por un tiempo.
  • Mientras tanto, pelar la mouli, cortar por la mitad y cortar en rodajas finas.
  • Lavar las hojas de espinacas frescas y cortar en trozos grandes.
  • Si se utilizan espinacas congeladas descongelar a fondo. La cantidad utilizada depende del gusto personal.
  • Picar la cebolla, el ajo y el jengibre. Cortar la carne en tiras y cortar en rodajas finas.
  • Freír la cebolla, el ajo y el jengibre en una cacerola profunda.
  • Añadir la carne y la salsa de soja. Revuelva bien.
  • Añadir un litro de agua fría y el mouli rodajas.
  • Mientras que el agua está hirviendo, tomar la masa y cortar finamente en forma de chapati-like.
  • Cortar la masa en tiras largas y 2 pulgadas de ancho.
  • Tome las tiras y echarlas en trozos pequeños.
  • Tire las piezas directamente en el agua hirviendo. Cocine por 5 minutos.
  • Por último, añadir las espinacas y sazonar al gusto.
  • Cocine a fuego lento durante unos minutos.
  • Servir caliente.