TARTA DE CHOCOLATE PARA HALOWEN

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TARTA DE CHOCOLATE PARA HALOWEN

Tarta de chocolate para halowen. Alimento Base: Harina, En primer lugar derretir la mantequilla junto con el chocolate en el microondas, unos segundos serán suficiente, remover para mezclar bien ambos ingredientes. Separar las yemas de las claras....
Tiempo de preparación 1 h 30 min
Tiempo total 1 h 30 min
Plato Harina
Cocina España
Raciones 15 comensales

Ingredientes
  

  • Bizcocho:
  • 225 g de harina
  • 100 g de azúcar blanco
  • 80 g de azúcar moreno
  • 6 huevos
  • 1 sobre de levadura
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1/2 tableta de cobertura de chocolate
  • 200 g de mantequilla
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • Almíbar:
  • 1 vaso vino blanco
  • El zumo de 1 limón
  • 3 cucharadas colmadas de azúcar moreno
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/2 vaso de agua
  • Relleno:
  • 350 ml de nata para montar
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 bote de mermelada de frambuesa
  • 1/2 tableta de chocolate Nestle postres
  • Para decorar:
  • 1 tableta de cobertura de chocolate negro
  • 200 ml de nata
  • 75 g de mantequlla
  • 100 g de cobertura de chocolate blanco
  • Coco rallado
  • Lápices de colores para repostería se venden en supermercados o tiendas especializadas
  • Fideos de chocolate
  • 1 galleta
  • Unas nubes de azúcar bañadas en chocolate

Elaboración paso a paso
 

  • En primer lugar derretir la mantequilla junto con el chocolate en el microondas, unos segundos serán suficiente, remover para mezclar bien ambos ingredientes.
  • Separar las yemas de las claras. En un bol grande mezclar las yemas con el azúcar hasta que estén esponjosas, incorporar la esencia de vainilla, la mezcla anterior de mantequilla y chocolate, mezclar bien.
  • Seguidamente incorporar la harina tamizada (pasada por un colador), junto con la levadura y el cacao en polvo, mezclar de nuevo muy bien. Incorporar las claras poco a poco menzclando lentamente.
  • Engrasar un molde con mantequilla, espolvorear con cacao, verter la mezcla y hornear a unos 180ºC durante 30-40 minutos (el punto es cuando al pinchar con un palillo, éste salga limpio).
  • Mientras se hace el bizcocho, poner en un cazo el vino blanco, el agua, el zumo de limón, el azúcar moreno y la canela, cocer a fuego lento duarnate unos 15-20 minutos.
  • Una vez que el bizcocho esté listo retiramos del horno y dejamos templar.
  • Mientras tanto preparamos el relleno, derretir el chocolate negro en el microondas y reservar.
  • Montar la nata con unas varillas, incorporando el azúcar al final. Dividir en dos partes la nata, a una de ellas añadir el chocolate derretido y remover hasta que se mezcle bien formando una mousse de chocolate.
  • Abrir el bizcocho en dos capas, proceder a rellenar: bañar con almíbar la primera capa de bizcocho con ayuda de una brocha de cocina, a continuación extender la mermelada de frambuesa, poner una capa de nata repartiéndola bien por toda la superficie, hacer lo mismo con la mousse de chocolate.
  • Poner la otra capa de bizcocho, humedecerla con una poco de almíbar, esperar unos minutos para decorar.
  • Para decorar nuestra tarta, en un cazo calentar la nata, cuando comience a hervir retirar del fuego y añadir el chocolate negro troceado y la mantequilla, remover bien hasta que quede bien mezclado.
  • Extender el chocolate por la superficie del bizcocho con una espátula, dejar enfriar unos minutos para poder decorar la tarta.
  • Derretir el chocolate blanco e introducirlo en una manga pastelera o un biberón de repostería, dibujar la telaraña en una esquina de la tarta (ver foto), con los lápices de colores ir dibujando la araña, el murciélago (espolvorear con fideos de chocolate el cuerpo, a modo de pelo), o lo que se os ocurra (aquí cuenta la imaginación de cada uno).
  • Bañar una cara de la galleta con chocolate, dejar enfriar en el frigorífico y después con los lápices de colores dibujar la boca, los ojos y las líneas de la calabaza, colocar sobre la tarta.
  • Espolvorar con fideos de chocolate, y coco rallado a vuestro gusto, poner alrededor las nubes de chocolate y llevar a enfriar. Lista! nuestra tarta para Hallowen, espero que os guste!!!.