SOPA DE GARBANZOS ECUATORIANA

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SOPA DE GARBANZOS ECUATORIANA

Sopa de garbanzos ecuatoriana. Alimento Base: Garbanzo, Ralla la cebolla fina y dórala en una sartén con el aceite de oliva. Cuando esté bien dorada, viértela en una olla con agua hirviendo y sal, y, a continuación, añade los garbanzos cocidos....
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Garbanzo
Cocina Ecuador
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 500 gr. de garbanzos cocidos
  • 1 cebolla grande
  • 250 gr. de macarrones cortados
  • 100 gr. de queso rallado
  • 1 dl. de aceite de oliva
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Ralla la cebolla fina y dórala en una sartén con el aceite de oliva.
  • Cuando esté bien dorada, viértela en una olla con agua hirviendo y sal, y, a continuación, añade los garbanzos cocidos.
  • Deja que hierva todo junto durante unos 10 minutos, aproximadamente.
  • Cuela y pasa por el pasapurés o por el turmix y vierte de nuevo en la olla.
  • Lleva a ebullición, y, cuando arranque a hervir, añade los macarrones.
  • Deja cocer hasta que estén en su punto.
  • Sirve muy caliente, acompañado con el queso rallado, que cada comensal se servirá a su gusto.