Ralla la cebolla fina y dórala en una sartén con el aceite de oliva.
Cuando esté bien dorada, viértela en una olla con agua hirviendo y sal, y, a continuación, añade los garbanzos cocidos.
Deja que hierva todo junto durante unos 10 minutos, aproximadamente.
Cuela y pasa por el pasapurés o por el turmix y vierte de nuevo en la olla.
Lleva a ebullición, y, cuando arranque a hervir, añade los macarrones.
Deja cocer hasta que estén en su punto.
Sirve muy caliente, acompañado con el queso rallado, que cada comensal se servirá a su gusto.
