SANCOCHO BORICUA
Sancocho boricua. Alimento Base: Pollo, En una cacerola echa el aceite de oliva, calienta, y echa el sofrito, sofria por 3 minutos, añada el jamón y cocina por 3 a 5 minutos. Eche el resto de los ingredientes sazone a gusto. Cocine por 30 a 40...
Ingredientes
- 1/4 taza aceite de oliva
- 1/2 taza sofrito
- 1/2 lb. jamon picadito
- l lb. pollo troceado y adobado
- 1/2 lb carne de cerdo adobada
- 1/2 taza salsa de tomate
- Calabaza papas, guineos verdes
- 1 taza yautia platano macho (verde)
- 1/4 taza cilantrillo fresco
- 1 pt. gandules
- 4 tazas de caldo de pollo
- Sal a gusto
- Sofrito: Consiste en pimiento verdes pimientos maduros, ajo, cebolla, picadas y trituradas
Elaboración paso a paso
- En una cacerola echa el aceite de oliva, calienta, y echa el sofrito, sofria por 3 minutos, añada el jamón y cocina por 3 a 5 minutos.
- Eche el resto de los ingredientes sazone a gusto.
- Cocine por 30 a 40 minutos.
- Guarde un poco de caldo por si es necesario añadirle.
