Volver

SANCOCHO BORICUA

Sancocho boricua. Alimento Base: Pollo, En una cacerola echa el aceite de oliva, calienta, y echa el sofrito, sofria por 3 minutos, añada el jamón y cocina por 3 a 5 minutos. Eche el resto de los ingredientes sazone a gusto. Cocine por 30 a 40...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 7 comensales
Plato: Pollo
Cocina: Puerto Rico
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1/4 taza aceite de oliva
  • 1/2 taza sofrito
  • 1/2 lb. jamon picadito
  • l lb. pollo troceado y adobado
  • 1/2 lb carne de cerdo adobada
  • 1/2 taza salsa de tomate
  • Calabaza papas, guineos verdes
  • 1 taza yautia platano macho (verde)
  • 1/4 taza cilantrillo fresco
  • 1 pt. gandules
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • Sal a gusto
  • Sofrito: Consiste en pimiento verdes pimientos maduros, ajo, cebolla, picadas y trituradas

Method
 

  1. En una cacerola echa el aceite de oliva, calienta, y echa el sofrito, sofria por 3 minutos, añada el jamón y cocina por 3 a 5 minutos.
  2. Eche el resto de los ingredientes sazone a gusto.
  3. Cocine por 30 a 40 minutos.
  4. Guarde un poco de caldo por si es necesario añadirle.