ROLLO DE CARNE DE VACA EN CAPAS SOBRE BERROS AL MICROONDAS

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ROLLO DE CARNE DE VACA EN CAPAS SOBRE BERROS AL MICROONDAS

Rollo de carne de vaca en capas sobre berros al microondas. Alimento Base: Ternera, Batir el huevo y salpimentar. Regar con el vino y agregar la mitad del queso, la miga de pan desmenuzada y la carne. Mezclar y dejar reposar 2 horas. Lavar los berros...
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo total 15 minutos
Plato Ternera
Cocina Torrevieja
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 750 gramos de carne de vaca picada
  • 1 huevo
  • 2 manojos de berros
  • 100 gramos de queso parmesano rallado
  • 1/4 taza de vino blanco seco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 6 cucharadas de salsa de tomate con orégano
  • 1 rebanada de pan miga
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • Tomillo al gusto
  • Sal al gusto
  • Pimienta molida al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Batir el huevo y salpimentar.
  • Regar con el vino y agregar la mitad del queso, la miga de pan desmenuzada y la carne.
  • Mezclar y dejar reposar 2 horas.
  • Lavar los berros en agua fría, cortarlos los tallos y duros y colocarlos en un cuenco.
  • Añadir el aceite, sal y tomillo.
  • Llevar al microondas y conectar la máxima potencia durante 1 1/2 minutos; remover una vez.
  • Extraer y mezclar con el pan rallado restante.
  • Tapizar un molde alargado de vidrio con una lámina de plástico adherente.
  • Dividir la carne en tres partes.
  • Poner una en el fondo del molde preparado.
  • Colocar sobre ella la mitad de los berros y cubrir con otra capa de carne.
  • Repetir y terminar con carne.
  • Cubrir con el queso restante y la salsa de tomate.
  • Llevar al microondas y cocinar 7 minutos.
  • Dejar reposar 3 minutos.
  • Servir cortado en lonchas acompañado de ensalada o al gusto.