ROLLITOS DE MERLUZA CON UVAS VENICE

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ROLLITOS DE MERLUZA CON UVAS VENICE

Rollitos de merluza con uvas venice. Alimento Base: Merluza, Salpimentar los filetes de merluza y cortarlos al medio en sentido longitudinal. Distribuir por encima el diente de ajo machacado y algunas hojitas de romero. Arrollarlos y ponerlos a...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Merluza
Cocina Estados Unidos
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 filetes de merluza.
  • Jugo de limón.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Caldo de verduras.
  • Romero.
  • Un diente de ajo
  • 1 vaso de leche
  • 1 cda. de fécula
  • 1 racimo de uvas verdes
  • 1 copa de vino blanco.

Elaboración paso a paso
 

  • Salpimentar los filetes de merluza y cortarlos al medio en sentido longitudinal.
  • Distribuir por encima el diente de ajo machacado y algunas hojitas de romero.
  • Arrollarlos y ponerlos a cocinar en una cacerola con el caldo hirviendo.
  • Cuando estén cocidos escurrirlos y reservar 1/2 taza del caldo de cocción.
  • Desleír la fécula en la leche fría y mezclarla con el caldo reservado.
  • Llevar a cocción junto con el vino y cuando hierva y espese incorporarle las uvas peladas y descarozadas.
  • Calentar unos minutos y servir junto con los rollitos de pescado.
  • Se puede acompañar con papas al natural o arroz blanco