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ROLLITOS DE MERLUZA CON UVAS VENICE

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ROLLITOS DE MERLUZA CON UVAS VENICE

Rollitos de merluza con uvas venice. Alimento Base: Merluza, Salpimentar los filetes de merluza y cortarlos al medio en sentido longitudinal. Distribuir por encima el diente de ajo machacado y algunas hojitas de romero. Arrollarlos y ponerlos a...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Merluza
Cocina: Estados Unidos
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 4 filetes de merluza.
  • Jugo de limón.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Caldo de verduras.
  • Romero.
  • Un diente de ajo
  • 1 vaso de leche
  • 1 cda. de fécula
  • 1 racimo de uvas verdes
  • 1 copa de vino blanco.

Method
 

  1. Salpimentar los filetes de merluza y cortarlos al medio en sentido longitudinal.
  2. Distribuir por encima el diente de ajo machacado y algunas hojitas de romero.
  3. Arrollarlos y ponerlos a cocinar en una cacerola con el caldo hirviendo.
  4. Cuando estén cocidos escurrirlos y reservar 1/2 taza del caldo de cocción.
  5. Desleír la fécula en la leche fría y mezclarla con el caldo reservado.
  6. Llevar a cocción junto con el vino y cuando hierva y espese incorporarle las uvas peladas y descarozadas.
  7. Calentar unos minutos y servir junto con los rollitos de pescado.
  8. Se puede acompañar con papas al natural o arroz blanco