ROLLITOS DE MERLUZA CON UVAS VENICE
Rollitos de merluza con uvas venice. Alimento Base: Merluza, Salpimentar los filetes de merluza y cortarlos al medio en sentido longitudinal. Distribuir por encima el diente de ajo machacado y algunas hojitas de romero. Arrollarlos y ponerlos a...
Ingredientes
- 4 filetes de merluza.
- Jugo de limón.
- Sal.
- Pimienta.
- Caldo de verduras.
- Romero.
- Un diente de ajo
- 1 vaso de leche
- 1 cda. de fécula
- 1 racimo de uvas verdes
- 1 copa de vino blanco.
Elaboración paso a paso
- Salpimentar los filetes de merluza y cortarlos al medio en sentido longitudinal.
- Distribuir por encima el diente de ajo machacado y algunas hojitas de romero.
- Arrollarlos y ponerlos a cocinar en una cacerola con el caldo hirviendo.
- Cuando estén cocidos escurrirlos y reservar 1/2 taza del caldo de cocción.
- Desleír la fécula en la leche fría y mezclarla con el caldo reservado.
- Llevar a cocción junto con el vino y cuando hierva y espese incorporarle las uvas peladas y descarozadas.
- Calentar unos minutos y servir junto con los rollitos de pescado.
- Se puede acompañar con papas al natural o arroz blanco
