Salpimentar los filetes de merluza y cortarlos al medio en sentido longitudinal.
Distribuir por encima el diente de ajo machacado y algunas hojitas de romero.
Arrollarlos y ponerlos a cocinar en una cacerola con el caldo hirviendo.
Cuando estén cocidos escurrirlos y reservar 1/2 taza del caldo de cocción.
Desleír la fécula en la leche fría y mezclarla con el caldo reservado.
Llevar a cocción junto con el vino y cuando hierva y espese incorporarle las uvas peladas y descarozadas.
Calentar unos minutos y servir junto con los rollitos de pescado.
Se puede acompañar con papas al natural o arroz blanco
