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RECETA DE BERENJENAS AMASVINDO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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RECETA DE BERENJENAS AMASVINDO

Receta de berenjenas amasvindo. Alimento Base: Berenjenas, Lavar las berenjenas, secarlas y cortarlas en láminas de 1 cm. de grosor en sentido longitudinal, pero sin llegar al final. Disponerlas en un recipiente, cubriéndolas con agua y sal y...
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Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Berenjenas
Cocina: Pontevedra
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Sal a gusto
  • Queso de cabra 200 grs.
  • Albahaca 1 cda.
  • Orégano 1 cdita.
  • Pimienta a gusto
  • Leche 600 ml.
  • Berenjenas 6 uds.

Method
 

  1. Lavar las berenjenas, secarlas y cortarlas en láminas de 1 cm. de grosor en sentido longitudinal, pero sin llegar al final.
  2. Disponerlas en un recipiente, cubriéndolas con agua y sal y dejarlas reposar durante 20 minutos para evitar el sabor amargo.
  3. Escurrirlas bien y secarlas con papel absorbente.
  4. Sazonar las berenjenas con sal y pimienta.
  5. Cortar los tomates y las cebollas en rodajas finas, el queso en lonjas y rellenar las berenjenas alternando el tomate, la cebolla y el queso.
  6. Colocarlas en una fuente refractaria, espolvorearlas con la albahaca, el orégano y el perejil.
  7. Rociarlas con el aceite y taparlas con papel de aluminio.
  8. Precalentar el horno a 180° C y cocinarlas durante 30 minutos.
  9. Cuando estén a gusto, retirarlas del horno y decorarlas con filetes de anchoas.
  10. Servir bien caliente.