RECETA DE ARROZ CALDOSO CON VERDURAS Y LEGUMBRES

Table of Contents

RECETA DE ARROZ CALDOSO CON VERDURAS Y LEGUMBRES

Receta de arroz caldoso con verduras y legumbres. Alimento Base: Legumbres, En una olla honda se ponen a hervir con bastante agua, las habichuelas el nabo, el apio, la chirivia, las zanahorias, acelgas, la calabaza... sal y las lentejas; deberán...
Tiempo de preparación 2 h
Tiempo total 2 h
Plato Legumbres
Cocina Cornellá de Llobregat
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Nabo
  • Chirivia
  • Zanahorias
  • Trozo de calabaza
  • Acelgas un manojo
  • Ramita de apio
  • Cebolla
  • Tomate
  • Cabeza de ajos
  • Cucharada de pimentón dulce
  • Lentejas
  • Habichuelas
  • Arroz
  • Sal
  • Aceite de Oliva

Elaboración paso a paso
 

  • En una olla honda se ponen a hervir con bastante agua, las habichuelas el nabo, el apio, la chirivia, las zanahorias, acelgas, la calabaza... sal y las lentejas; deberán hervir como hora y media a fuego lento.
  • Si se usa la olla a presión diez minutos más o menos.
  • En sartén aparte se hace un sofrito de aceite con la cabeza de ajos, cebolla, pimentón, y por ultimo el tomate.
  • Cuando tenemos casi a punto las legumbres, se les añade el sofrito con un puñadito de arroz, se cuece veinte minutos más, y cuando el arroz este en su punto, a comer