RANAS A LA PROVENZAL

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RANAS A LA PROVENZAL

Ranas a la provenzal. Alimento Base: Rana, Una vez limpias las ranas, separar las ancas del resto del cuerpo y desechar el resto. Salpimantar las patas, rebozarlas en harina y freirlas en aceite caliente hasta que tomen un dorado suave. Escurrir,...
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo total 20 minutos
Plato Rana
Cocina Argentina
Raciones 2 comensales

Ingredientes
  

  • 24 ranas si son silvestres mejor porque son mas sabrosas que las de criadero.Tienen que ser de buen tamaño.
  • Harina
  • Sal
  • Pimienta de molinillo
  • Ajo y perejil picados
  • Aceite neutro para fritura

Elaboración paso a paso
 

  • Una vez limpias las ranas, separar las ancas del resto del cuerpo y desechar el resto.
  • Salpimantar las patas, rebozarlas en harina y freirlas en aceite caliente hasta que tomen un dorado suave.
  • Escurrir, ponerlas sobre una fuente y espolvorearlas con el ajo y perejil picados.
  • Servir de inmediato acompañadas con tomatitos cherry y rucula en juliana, aderezados con aceite de oliva y limon.