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RANAS A LA PROVENZAL

Ranas a la provenzal. Alimento Base: Rana, Una vez limpias las ranas, separar las ancas del resto del cuerpo y desechar el resto. Salpimantar las patas, rebozarlas en harina y freirlas en aceite caliente hasta que tomen un dorado suave. Escurrir,...
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 2 comensales
Plato: Rana
Cocina: Argentina
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 24 ranas si son silvestres mejor porque son mas sabrosas que las de criadero.Tienen que ser de buen tamaño.
  • Harina
  • Sal
  • Pimienta de molinillo
  • Ajo y perejil picados
  • Aceite neutro para fritura

Method
 

  1. Una vez limpias las ranas, separar las ancas del resto del cuerpo y desechar el resto.
  2. Salpimantar las patas, rebozarlas en harina y freirlas en aceite caliente hasta que tomen un dorado suave.
  3. Escurrir, ponerlas sobre una fuente y espolvorearlas con el ajo y perejil picados.
  4. Servir de inmediato acompañadas con tomatitos cherry y rucula en juliana, aderezados con aceite de oliva y limon.