POTAJE CASTELLANO
Potaje castellano. Alimento Base: Garbanzo, Pon en remojo la noche anterior los garbanzos con una hoja de laurel. Pon a cocer en agua caliente los garbanzos, el laurel, las zanahorias, media cebolla y las espinacas. Deja a fuego lento 2 horas. Sofríe...
Ingredientes
- 1/2 kg de garbanzos
- 1/2 kg de espinacas
- 2 zanahorias
- 2 hojas de laurel
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 2 huevos cocidos
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharada de pimentón
Elaboración paso a paso
- Pon en remojo la noche anterior los garbanzos con una hoja de laurel.
- Pon a cocer en agua caliente los garbanzos, el laurel, las zanahorias, media cebolla y las espinacas.
- Deja a fuego lento 2 horas. Sofríe la otra media cebolla picada y los ajos picados.
- Añade la harina, el pimentón y un cazo de caldo de los garbanzos.
- Agrégalo a los garbanzos y deja cocer otros 5 minutos más. Sirve con huevo cocido picado.
