CHUPE DE VERDURAS
Chupe de verduras. Alimento Base: Zanahoria, Vierta en una cacerola las zanahorias, las arvejas, las papas, las vainitas, los choclos, y el hueso. Bañe con el caldo y cocine hasta que todo esté suave. Mientras tanto, muela en la licuadora los...
Ingredientes
- 1 papa cortada en cubitos
- 2 choclos partidos en rodajas
- 2 zanahorias cortadas en cubitos
- 2 to mates picados
- 2 dientes de ajos
- 1 hueso de vaca
- 1/2 taza de arvejas
- 1/2 taza de vainitas picadas
- 1/2 cebolla picada
- 6 tazas de caldo de pollo
- 2 tazas de leche
- Aceite y sal
Elaboración paso a paso
- Vierta en una cacerola las zanahorias, las arvejas, las papas, las vainitas, los choclos, y el hueso.
- Bañe con el caldo y cocine hasta que todo esté suave.
- Mientras tanto, muela en la licuadora los dientes de ajos junto con los tomates y la la cebolla, y fríalos en un poco de aceite durante 10 minutos.
- Finalmente incorpore el sofrito a la sopa y agrege la leche muy despacio, sazone con sal y de un hervor.
- Sirva con aji al gusto.
