POMMES DE TERRE CARAMÉLISÉES (PATATAS CARAMELIZADAS)
Pommes de terre caramélisées (patatas caramelizadas). Alimento Base: Patatas, Se cogerán patatas pequeñas, de manera que se puedan poner enteras. Rasparlas, lavarlas y secarlas bien. Poner la mantequilla al fuego en una cazuela. Cuando haya...
Ingredientes
- 1 kg. patatas nuevas
- 80 gr. mantequilla
- 80 gr. azúcar en polvo
Elaboración paso a paso
- Se cogerán patatas pequeñas, de manera que se puedan poner enteras. Rasparlas, lavarlas y secarlas bien.
- Poner la mantequilla al fuego en una cazuela.
- Cuando haya tomado un tono avellana, se añade el azúcar y se deja fundir hasta formar un caramelo claro.
- Echar entonces las patatas y revolverlas parar impregnarlas bien.
- Tapar y freírlas unos 20'.
