POLLO CARIOCA ESTILO DEERFIELD BEACH

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POLLO CARIOCA ESTILO DEERFIELD BEACH

Pollo carioca estilo deerfield beach. Alimento Base: Pollo, Sazone el pollo, entero y libre de grasa, con la sal y el ajo. Agregue el vino y los jugos y lleve al fuego por 45 min. Aparte ligue la mantequilla con 1 1/2 cda. de azúcar. Cuando comience...
Tiempo de preparación 2 h
Tiempo total 2 h
Plato Pollo
Cocina Estados Unidos
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 pollo de 3 a 4 libras
  • 1 taza de jugo de melocotones
  • 1 taza de vino blanco
  • 1/2 taza de jugo de pera
  • 1/2 barra de mantequilla
  • 1 1/2 cda. de azúcar
  • 2 cdtas. de sal
  • 1 cebolla blanca grande
  • 12 clavos dulces
  • 2 dientes de ajo majados
  • 8 mitades de melocotones
  • 8 mitades de peras reserve al almíbar
  • 16 higos frescos
  • 1/3 taza de azúcar
  • 1/2 taza de agua
  • Lechuga rizada

Elaboración paso a paso
 

  • Sazone el pollo, entero y libre de grasa, con la sal y el ajo.
  • Agregue el vino y los jugos y lleve al fuego por 45 min.
  • Aparte ligue la mantequilla con 1 1/2 cda. de azúcar.
  • Cuando comience a quemar ponga el pollo hacia abajo.
  • Cuando dore voltee e introduzca la cebolla con los clavos enterrados previamente, deje dorar 10 minutos.
  • Vaya agregando 1 taza cada 10 minutos del jugo que había reservado del sazón.
  • Ponga al fuego la 1/2 taza de agua con el 1/3 de azúcar, cuando esté hirviendo el almíbar, agregue los higos, hasta que estén brillantes.
  • Y cueza el pollo 30 minutos más de cada lado y eche el almíbar de higo y deje 15 minutos.