MEDALLONES DE SOLOMILLO DE TERNERA GALLEGA CON SALSA DE SETAS
Medallones de solomillo de ternera gallega con salsa de setas. Alimento Base: Ternera, Se cortan los filetes de solomillo en medallones, se salpimientan. En una sartén se fríen. Una vez hecho esto se retiran y en ese mismo aceite se fríen las...
Ingredientes
- solomillo de ternera gallega 1,5 kg.
- patatas de Galicia 500 g.
- setas 1 kg.
- salsa española
- mantequilla 50 g.
- sal; harina
- pimienta
- aceite
- vino Oporto 1 copa.
Elaboración paso a paso
- Se cortan los filetes de solomillo en medallones, se salpimientan.
- En una sartén se fríen.
- Una vez hecho esto se retiran y en ese mismo aceite se fríen las setas; cuando estén hechas se les añade una copa de Oporto, 50 g. de mantequilla y se les agrega la salsa española.
- Se junta todo y se deja cocer durante 5 minutos, sirviéndolo con una guarnición de patatas paja.
