Volver

MEDALLONES DE SOLOMILLO DE TERNERA GALLEGA CON SALSA DE SETAS

Medallones de solomillo de ternera gallega con salsa de setas. Alimento Base: Ternera, Se cortan los filetes de solomillo en medallones, se salpimientan. En una sartén se fríen. Una vez hecho esto se retiran y en ese mismo aceite se fríen las...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Ternera
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • solomillo de ternera gallega 1,5 kg.
  • patatas de Galicia 500 g.
  • setas 1 kg.
  • salsa española
  • mantequilla 50 g.
  • sal; harina
  • pimienta
  • aceite
  • vino Oporto 1 copa.

Method
 

  1. Se cortan los filetes de solomillo en medallones, se salpimientan.
  2. En una sartén se fríen.
  3. Una vez hecho esto se retiran y en ese mismo aceite se fríen las setas; cuando estén hechas se les añade una copa de Oporto, 50 g. de mantequilla y se les agrega la salsa española.
  4. Se junta todo y se deja cocer durante 5 minutos, sirviéndolo con una guarnición de patatas paja.