PASTEL DE FRUTAS VENEZOLANO

Table of Contents

PASTEL DE FRUTAS VENEZOLANO

Pastel de frutas venezolano. Alimento Base: Harina, Diluir la levadura en la leche templada y agregar 3 cucharadas de harina. Mezclar y colocar la preparación cerca de una fuente de calor. Dejarla que crezca durante 30 minutos. Poner esta mezcla...
Tiempo de preparación 3 h 40 min
Tiempo total 3 h 40 min
Plato Harina
Cocina Venezuela
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 500 g. de harina
  • 150 g. de azúcar
  • 200 g. de mantequilla
  • 4 huevos
  • 15 g. de levadura de panadería
  • 3 cucharadas de leche
  • 1 cucharada de ron
  • 1 pellizco de sal
  • 3 cucharadas de azúcar glas
  • 200 g. de frutas confitadas
  • 1 yema de huevo
  • 1 dl. de miel

Elaboración paso a paso
 

  • Diluir la levadura en la leche templada y agregar 3 cucharadas de harina.
  • Mezclar y colocar la preparación cerca de una fuente de calor.
  • Dejarla que crezca durante 30 minutos.
  • Poner esta mezcla en un recipiente y añadir la harina restante, el ron, el azúcar, la sal y los huevos.
  • Cuando la masa no se pegue a los dedos, incorporar la mantequilla ablandada.
  • Mezclar, tapar con un trapo y dejar en reposo durante 1 hora para que suba.
  • Forrar un molde redondo de 24 cms de diámetro con la masa y dejar en reposo durante 1 y 1/2 horas para que suba nuevamente.
  • Pintar con el huevo batido y espolvorear con el azúcar glas.
  • Hornear durante 40 minutos en horno precalentado a 180°C.
  • Unos minutos antes de terminar la cocción untar toda la superficie con miel y repartir por encima todas las frutas confitadas.
  • Comprobar que el pastel esté cocido y retirarlo del horno. Dejarlo enfriar un poco antes de desmoldarlo.
  • Tapar las frutas confitadas con la miel restante y servir templado.