PAPAS OLÉ

Table of Contents

PAPAS OLÉ

Papas olé. Alimento Base: Patata-Papa, En un sartén , caliente el aceite de oliva y sofría la cebolla, pimiento y setas hasta tiernas. Agregue el jeréz, paprika, sal, albahaca, orégano, pimienta y el perejil o cilantrillo picadito. Mezcle bien....
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo total 20 minutos
Plato Patata-Papa
Cocina Puerto Rico
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1 cdta. de aceite de oliva
  • 1 cebolla picadita
  • 1 pimiento verde picadito
  • 1 taza de setas picaditas
  • 1/4 taza de jerez
  • 1 1/2 cdta. de paprika
  • 1 cdta. de sal
  • 1/4 cdta. de albahaca seca o 1 cda. de albahaca fresca
  • 1/4 cdta. de orégano
  • 1/4 cdta. pimienta
  • 1 cda. de perejil o cilantrillo picadito
  • 2 libras de papas peladas hervidas y doradas en aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • En un sartén , caliente el aceite de oliva y sofría la cebolla, pimiento y setas hasta tiernas.
  • Agregue el jeréz, paprika, sal, albahaca, orégano, pimienta y el perejil o cilantrillo picadito. Mezcle bien.
  • Agregue las papas y cocine unos 3 o 4 minutos más.
  • Sirva como acompañante o como parte de un desayuno grande.
  • Las papas puede ser picadas en pedazos o en rodajas finas.