PAPAS MAJADAS

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PAPAS MAJADAS

Papas majadas. Alimento Base: Papa-Patata, Pelar las papas, partir en cuatro y llavarlas. Cocinar en 1 litro de agua con 1 cucharada de sal a fuego moderado por 20 minutos o hasta que ablanden bien. Escurrir bien en el mismo envase donde se han...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Papa-Patata
Cocina Puerto Rico
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 papas medianas 1 1/2 libra de papas
  • 4 cucharadas 2 onzas de mantequilla
  • 1/3 taza de leche tibia
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 1/16 cucharadita de pimienta blanca en polvo

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar las papas, partir en cuatro y llavarlas. Cocinar en 1 litro de agua con 1 cucharada de sal a fuego moderado por 20 minutos o hasta que ablanden bien. Escurrir bien en el mismo envase donde se han cocido. Poner el envase sobre fuego bajo y moverlo suavemente por 2 ó 3 minutos para que las papas sequen y queden suavecitas y esponjosas.
  • Desbaratar con un tenedor para que se haga más fácil batirlas en la batidora eléctrica.
  • Echar en la batidora, añadir la mantequilla en un solo pedazo y bate por 2 minutos. La mantequilla se derretirá según las papas se baten.
  • Añadir la sal, la pimienta y la leche gradualmente. Batir hasta que las papas queden suavecitas. La cantidad de leche puede variar, dependiendo de la clase de papa que se use.
  • Servir caliente.