PAN DE PITA VENEZOLANO
Pan de pita venezolano. Alimento Base: Harina, En un bol grande mezclar 1 1/2 taza de harina, la sal, levadura y azúcar. En una olla calentar a 120 grados (muy caliente sin hervir). Con un batidor a baja velocidad, poco a poco batir el agua en...
Ingredientes
Method
- En un bol grande mezclar 1 1/2 taza de harina, la sal, levadura y azúcar.
- En una olla calentar a 120 grados (muy caliente sin hervir).
- Con un batidor a baja velocidad, poco a poco batir el agua en los ingredientes secos hasta que todo esté unido. Aumentar la velocidad y batir 2 minutos más.
- Dentro del mismo bol, amasar con la mano, agregándole las 2 tazas de harina poco a poco, hasta tener una masa suave.
- En una superficie enharinada amasar hasta que está‚á suave y elástica (unos 5 minutos), agregando más harina si es necesario.
- Formar una bola y colocarla en un bol engrasado con aceite de comer, darle vueltas a la bola hasta que se ponga brillante por todas partes.
- Taparlo y dejarlo reposar por una hora, hasta que la masa doble su tamaño.
- Golpear la masa sobre un superficie enharinada.
- Cortar en 6 pedazos, cubrirlos y dejarlos reposar por 30 minutos.
- Mientras tanto, enharinar con maicena 3 bandejas, (sin grasa).
- Sobre una superficie enharinada estirar cada pedazo para formar una círculo de unos 15 centímetros.
- Colocar dos círculos en cada bandeja, cubrir y dejar reposar por 45 minutos, hasta que se levante.
- Precalentar el horno a 475 grados.
- Luego hornear de 8 a 10 minutos hasta que las pitas estén abombadas y ligeramente doradas.
