ÑOQUIS CON MARISCOS EN SALSA DE PIMIENTA VERDE

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ÑOQUIS CON MARISCOS EN SALSA DE PIMIENTA VERDE

ñoquis con mariscos en salsa de pimienta verde. Alimento Base: Marisco, Cocer los ñoquis en agua hirviente con sal y un chorrito de aceite. Calentar el aceite en una sartén, sofreír la cebolla y los champignones hasta que se ablanden. Agregar...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Marisco
Cocina Perú
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 400 gr de ñoquis
  • 500 gr de mariscos variados
  • 1 cebolla picada finamente
  • 1 1/2 taza de champignones en rodajas
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de harina
  • 2 tazas de caldo de pescado
  • 1/4 taza de jerez
  • 2 cucharaditas de pimienta verde
  • 1 diente de ajo picado

Elaboración paso a paso
 

  • Cocer los ñoquis en agua hirviente con sal y un chorrito de aceite.
  • Calentar el aceite en una sartén, sofreír la cebolla y los champignones hasta que se ablanden.
  • Agregar los mariscos, aderezados con sal y ajos y freírlos hasta que se doren.
  • Agregar revolviendo la mantequilla y cocer por un minuto.
  • Espolvorear al sofrito la harina y mezclar bien, continuar cociendo por dos minutos más.
  • Agregar revolviendo el caldo de pescado, el jerez y los granos de pimienta verde.
  • Cocer hasta que la salsa se espese. Servir sobre los ñoquis.