ÑOQUIS CON MARISCOS EN SALSA DE PIMIENTA VERDE
ñoquis con mariscos en salsa de pimienta verde. Alimento Base: Marisco, Cocer los ñoquis en agua hirviente con sal y un chorrito de aceite. Calentar el aceite en una sartén, sofreír la cebolla y los champignones hasta que se ablanden. Agregar...
Ingredientes
- 400 gr de ñoquis
- 500 gr de mariscos variados
- 1 cebolla picada finamente
- 1 1/2 taza de champignones en rodajas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de harina
- 2 tazas de caldo de pescado
- 1/4 taza de jerez
- 2 cucharaditas de pimienta verde
- 1 diente de ajo picado
Elaboración paso a paso
- Cocer los ñoquis en agua hirviente con sal y un chorrito de aceite.
- Calentar el aceite en una sartén, sofreír la cebolla y los champignones hasta que se ablanden.
- Agregar los mariscos, aderezados con sal y ajos y freírlos hasta que se doren.
- Agregar revolviendo la mantequilla y cocer por un minuto.
- Espolvorear al sofrito la harina y mezclar bien, continuar cociendo por dos minutos más.
- Agregar revolviendo el caldo de pescado, el jerez y los granos de pimienta verde.
- Cocer hasta que la salsa se espese. Servir sobre los ñoquis.
