MOUSSE DE SETAS CON QUESO

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MOUSSE DE SETAS CON QUESO

Mousse de setas con queso. Alimento Base: Seta, Ponemos a calentar en una sartén el aceite, y freímos la cebolla cortada muy fina hasta que esté muy blanda, añadimos las setas troceadas y rehogamos con la cebolla, salpimentamos y esperamos a...
Tiempo de preparación 1 h 30 min
Tiempo total 1 h 30 min
Plato Seta
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 kg de setas
  • 250 g de queso fresco
  • 4 huevos
  • 1 copita de brandy
  • 1 yogur natural
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Ponemos a calentar en una sartén el aceite, y freímos la cebolla cortada muy fina hasta que esté muy blanda, añadimos las setas troceadas y rehogamos con la cebolla, salpimentamos y esperamos a que se evapore todo el agua, echamos el brandy.
  • Batimos en la batidora los huevos y los mezclamos con el yogur, el queso fresco y y el sofrito de la sartén.
  • Engrasamos un molde, tipo cake, con papel de aluminio en el fondo, y llevamos al horno a 170 grados durante 90 minutos.
  • Una vez que esté frío desmoldamos y servimos acompañado de trozos de pan tostado.