MÍGAS SERRANAS

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MÍGAS SERRANAS

Mígas serranas. Alimento Base: Pan, Cortadas las migas de pan en cuadraditos, se rocían con un cazo de agua salada y los granos de anís y se cubren toda la noche con un paño húmedo. Se fríen los ajos, la panceta, los chorizos y el pimentón....
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Pan
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 500 gr. de pan asentado de 2 dias
  • 200 gr. de panceta adobada c en pequeñas tiritas
  • 200 gr. de chorizo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva 1º
  • 4 dientes de ajo
  • Una pizca de orégano
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • Sal
  • Anís en grano
  • Uvas de temporada

Elaboración paso a paso
 

  • Cortadas las migas de pan en cuadraditos, se rocían con un cazo de agua salada y los granos de anís y se cubren toda la noche con un paño húmedo.
  • Se fríen los ajos, la panceta, los chorizos y el pimentón.
  • A continuación se echa el pan remojado y el orégano y se sofríe durante 20 a 30 minutos hasta que el pan esté frito y suelto.
  • Se sirve colocando encima de cada plato uvas de temporada.