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ESPÁRRAGOS A LA TRENTINA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ESPÁRRAGOS A LA TRENTINA

Espárragos a la trentina. Alimento Base: Espárrago, Limpiar cuidadosamente los espárragos, pelarlos y eliminar el extremo duro y fibroso. Cocinarlos en agua salada abundante durante 8 a 10 minutos. Mientras, cortar la tocineta en dados, calentar...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Esparrágo
Cocina: Italia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kilos de espárragos
  • Tocineta ahumada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Pimienta molida
  • 4 limones

Method
 

  1. Limpiar cuidadosamente los espárragos, pelarlos y eliminar el extremo duro y fibroso.
  2. Cocinarlos en agua salada abundante durante 8 a 10 minutos.
  3. Mientras, cortar la tocineta en dados, calentar el aceite y añadir la tocineta friéndola hasta que quede crujiente.
  4. Retirar los espárragos del agua, escurrirlos y ponerlos sobre un plato precalentado.
  5. Repartir regularmente la tocineta caliente sobre los espárragos, echar sobre ellos el aceite y pimienta abundante.
  6. Acompañar con dos medios limones en cada plato y servirlos muy calientes.
  7. A la hora de comerlos exprimir el limón sobre los espárragos.