ESPÁRRAGOS A LA TRENTINA

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ESPÁRRAGOS A LA TRENTINA

Espárragos a la trentina. Alimento Base: Espárrago, Limpiar cuidadosamente los espárragos, pelarlos y eliminar el extremo duro y fibroso. Cocinarlos en agua salada abundante durante 8 a 10 minutos. Mientras, cortar la tocineta en dados, calentar...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Esparrágo
Cocina Italia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kilos de espárragos
  • Tocineta ahumada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Pimienta molida
  • 4 limones

Elaboración paso a paso
 

  • Limpiar cuidadosamente los espárragos, pelarlos y eliminar el extremo duro y fibroso.
  • Cocinarlos en agua salada abundante durante 8 a 10 minutos.
  • Mientras, cortar la tocineta en dados, calentar el aceite y añadir la tocineta friéndola hasta que quede crujiente.
  • Retirar los espárragos del agua, escurrirlos y ponerlos sobre un plato precalentado.
  • Repartir regularmente la tocineta caliente sobre los espárragos, echar sobre ellos el aceite y pimienta abundante.
  • Acompañar con dos medios limones en cada plato y servirlos muy calientes.
  • A la hora de comerlos exprimir el limón sobre los espárragos.