MERO AL ESTILO MEDITERRANEO
Mero al estilo mediterraneo. Alimento Base: Mero, Sofreir la cebolla, finamente picada en aceite. Pon el mero ya harinado, y da unas vueltas, flambea con brandy. Cubre con caldo de pescado. Salpimenta y tapa la cazuela. Agrega los piñones y las...
Ingredientes
- 6 lonchas de mero de 250 g cada una
- 1 cebolla
- 100 g de champiñones
- 1 copa de brandy
- 1/4 litro de salsa de tomate
- 25 g de piñones
- 50 g de uvas pasas
- Perejil
- Harina
- Aceite
- Sal
Elaboración paso a paso
- Sofreir la cebolla, finamente picada en aceite. Pon el mero ya harinado, y da unas vueltas, flambea con brandy. Cubre con caldo de pescado. Salpimenta y tapa la cazuela. Agrega los piñones y las pasas. Hervir 10 minutos, removiendo. Servir poniendo por encima los champiñones, previamente salteados y fileteados. Adornar con el perejil.
