MERO AL ESTILO MEDITERRANEO

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MERO AL ESTILO MEDITERRANEO

Mero al estilo mediterraneo. Alimento Base: Mero, Sofreir la cebolla, finamente picada en aceite. Pon el mero ya harinado, y da unas vueltas, flambea con brandy. Cubre con caldo de pescado. Salpimenta y tapa la cazuela. Agrega los piñones y las...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Mero
Cocina España
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 6 lonchas de mero de 250 g cada una
  • 1 cebolla
  • 100 g de champiñones
  • 1 copa de brandy
  • 1/4 litro de salsa de tomate
  • 25 g de piñones
  • 50 g de uvas pasas
  • Perejil
  • Harina
  • Aceite
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Sofreir la cebolla, finamente picada en aceite. Pon el mero ya harinado, y da unas vueltas, flambea con brandy. Cubre con caldo de pescado. Salpimenta y tapa la cazuela. Agrega los piñones y las pasas. Hervir 10 minutos, removiendo. Servir poniendo por encima los champiñones, previamente salteados y fileteados. Adornar con el perejil.