MERO AL ESTILO MEDITERRANEO

MERO AL ESTILO MEDITERRANEO

Mero al estilo mediterraneo. Alimento Base: Mero, Sofreir la cebolla, finamente picada en aceite. Pon el mero ya harinado, y da unas vueltas, flambea con brandy. Cubre con caldo de pescado. Salpimenta y tapa la cazuela. Agrega los piñones y las...

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Tiempo de preparación 35

Tiempo Total 35

Raciones: 6 comensales

Plato: Mero

Cocina: España

Ingredients Method

Ingredientes

6 lonchas de mero de 250 g cada una
1 cebolla
100 g de champiñones
1 copa de brandy
1/4 litro de salsa de tomate
25 g de piñones
50 g de uvas pasas
Perejil
Harina
Aceite
Sal

Method

Sofreir la cebolla, finamente picada en aceite. Pon el mero ya harinado, y da unas vueltas, flambea con brandy. Cubre con caldo de pescado. Salpimenta y tapa la cazuela. Agrega los piñones y las pasas. Hervir 10 minutos, removiendo. Servir poniendo por encima los champiñones, previamente salteados y fileteados. Adornar con el perejil.