MERENGUE ITALIANO - MERINGA ITALIANA
Merengue italiano - meringa italiana. Alimento Base: Claras de Huevo, Preparar un almíbar con el azúcar y el agua, y hervir hasta el punto de bola blanda (118° C) Batir con batidora eléctrica, a baja velocidad, las claras a punto de nieve. Incorporar...
Ingredientes
- Clara de huevo 5 uds.
- Agua 60 ml.
- Azúcar 250 grs.
Elaboración paso a paso
- Preparar un almíbar con el azúcar y el agua, y hervir hasta el punto de bola blanda (118° C)
- Batir con batidora eléctrica, a baja velocidad, las claras a punto de nieve.
- Incorporar por un costado, batiendo constantemente, el almíbar preparado, formando un chorrito continuado.
