MERENGUE ITALIANO – MERINGA ITALIANA

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MERENGUE ITALIANO - MERINGA ITALIANA

Merengue italiano - meringa italiana. Alimento Base: Claras de Huevo, Preparar un almíbar con el azúcar y el agua, y hervir hasta el punto de bola blanda (118° C) Batir con batidora eléctrica, a baja velocidad, las claras a punto de nieve. Incorporar...
Tiempo de preparación 12 min
Tiempo total 12 min
Plato Claras de Huevo
Cocina Italia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Clara de huevo 5 uds.
  • Agua 60 ml.
  • Azúcar 250 grs.

Elaboración paso a paso
 

  • Preparar un almíbar con el azúcar y el agua, y hervir hasta el punto de bola blanda (118° C)
  • Batir con batidora eléctrica, a baja velocidad, las claras a punto de nieve.
  • Incorporar por un costado, batiendo constantemente, el almíbar preparado, formando un chorrito continuado.