MERENGUE ITALIANO – MERINGA ITALIANA

MERENGUE ITALIANO - MERINGA ITALIANA

Merengue italiano - meringa italiana. Alimento Base: Claras de Huevo, Preparar un almíbar con el azúcar y el agua, y hervir hasta el punto de bola blanda (118° C) Batir con batidora eléctrica, a baja velocidad, las claras a punto de nieve. Incorporar...

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Tiempo de preparación 12

Tiempo Total 12

Raciones: 4 comensales

Plato: Claras de Huevo

Cocina: Italia

Ingredients Method

Ingredientes

Clara de huevo 5 uds.
Agua 60 ml.
Azúcar 250 grs.

Method

Preparar un almíbar con el azúcar y el agua, y hervir hasta el punto de bola blanda (118° C)
Batir con batidora eléctrica, a baja velocidad, las claras a punto de nieve.
Incorporar por un costado, batiendo constantemente, el almíbar preparado, formando un chorrito continuado.