LOMO DE CERDO RELLENO DE ESPINACAS EN SALSA DE KIWI

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LOMO DE CERDO RELLENO DE ESPINACAS EN SALSA DE KIWI

Lomo de cerdo relleno de espinacas en salsa de kiwi. Alimento Base: Cerdo, Primero, abrimos el lomo, lo salpimentamos y lo rellenamos de espinacas blanqueadas. Para la salsa, hacemos un caramelo con el azúcar y añadimos la pulpa del kiwi. Luego,...
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Cerdo
Cocina Ecuador
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 200 gr. de lomo fino de cerdo
  • 50 gr. de espinaca
  • 10 gr. de pimiento rojo
  • 10 gr. de pimiento verde
  • 1 pimiento amarillo
  • 6 kiwis
  • 50 gr. de azúcar
  • 1/4 de lt. de crema de leche
  • 100 gr. de champiñones

Elaboración paso a paso
 

  • Primero, abrimos el lomo, lo salpimentamos y lo rellenamos de espinacas blanqueadas.
  • Para la salsa, hacemos un caramelo con el azúcar y añadimos la pulpa del kiwi.
  • Luego, agregamos la crema de leche y dejamos reducir. Sellamos el lomo y cortamos.
  • Decoramos con el pimiento rojo y verde. Finalmente, salteamos los champiñones y armamos el plato.