LOMO DE CERDO RELLENO DE ESPINACAS EN SALSA DE KIWI

LOMO DE CERDO RELLENO DE ESPINACAS EN SALSA DE KIWI

Lomo de cerdo relleno de espinacas en salsa de kiwi. Alimento Base: Cerdo, Primero, abrimos el lomo, lo salpimentamos y lo rellenamos de espinacas blanqueadas. Para la salsa, hacemos un caramelo con el azúcar y añadimos la pulpa del kiwi. Luego,...

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Tiempo de preparación 30

Tiempo Total 30

Raciones: 4 comensales

Plato: Cerdo

Cocina: Ecuador

Ingredients Method

Ingredientes

200 gr. de lomo fino de cerdo
50 gr. de espinaca
10 gr. de pimiento rojo
10 gr. de pimiento verde
1 pimiento amarillo
6 kiwis
50 gr. de azúcar
1/4 de lt. de crema de leche
100 gr. de champiñones

Method

Primero, abrimos el lomo, lo salpimentamos y lo rellenamos de espinacas blanqueadas.
Para la salsa, hacemos un caramelo con el azúcar y añadimos la pulpa del kiwi.
Luego, agregamos la crema de leche y dejamos reducir. Sellamos el lomo y cortamos.
Decoramos con el pimiento rojo y verde. Finalmente, salteamos los champiñones y armamos el plato.