LOCRO DE PAPAS CON COL

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LOCRO DE PAPAS CON COL

Locro de papas con col. Alimento Base: Patata-Papa, Calentar el aceite en una cacerola al fuego y sofreir las papas junto con la cebolla, el comino y el orégano. A continuación, agregar la crema de leche y cocinar durante 10 minutos. Seguidamente,...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Patata-Papa
Cocina Colombia
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kilo de papas picadas
  • 2 cucharadas de aceite con achiote
  • Cebolla picada
  • 1 al gusto de Comino y orégano
  • 2 cucharadas de crema de leche
  • 500 milímetros de leche
  • 1 litro de agua hirviendo
  • 4 hojas de repollo cortadas en trozos
  • 2 cucharadas de queso rallado
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Calentar el aceite en una cacerola al fuego y sofreir las papas junto con la cebolla, el comino y el orégano.
  • A continuación, agregar la crema de leche y cocinar durante 10 minutos.
  • Seguidamente, incorporar a la cacerola el agua y el repollo.
  • Sazonar y cocinar hasta que todo esté tierno y el locro espese.
  • Antes de retirar del fuego, añadir el queso y servir bien caliente.