Name: LOCRO DE PAPAS CON COL
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 kilo de papas picadas; 2 cucharadas de aceite con achiote; Cebolla picada; 1 al gusto de Comino y orégano; 2 cucharadas de crema de leche; 500 milímetros de leche; 1 litro de agua hirviendo; 4 hojas de repollo cortadas en trozos; 2 cucharadas de queso rallado; Sal al gusto

LOCRO DE PAPAS CON COL

Locro de papas con col. Alimento Base: Patata-Papa, Calentar el aceite en una cacerola al fuego y sofreir las papas junto con la cebolla, el comino y el orégano. A continuación, agregar la crema de leche y cocinar durante 10 minutos. Seguidamente,...

Tiempo de preparación 45

Tiempo total 45

Plato Patata-Papa

Cocina Colombia

Raciones 8 comensales

Ingredientes

1 kilo de papas picadas
2 cucharadas de aceite con achiote
Cebolla picada
1 al gusto de Comino y orégano
2 cucharadas de crema de leche
500 milímetros de leche
1 litro de agua hirviendo
4 hojas de repollo cortadas en trozos
2 cucharadas de queso rallado
Sal al gusto

Elaboración paso a paso

Calentar el aceite en una cacerola al fuego y sofreir las papas junto con la cebolla, el comino y el orégano.
A continuación, agregar la crema de leche y cocinar durante 10 minutos.
Seguidamente, incorporar a la cacerola el agua y el repollo.
Sazonar y cocinar hasta que todo esté tierno y el locro espese.
Antes de retirar del fuego, añadir el queso y servir bien caliente.