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LENGUADO EN SALSA DE ALCACHOFAS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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LENGUADO EN SALSA DE ALCACHOFAS

Lenguado en salsa de alcachofas. Alimento Base: Lenguado, Preparación: Cocer los fondos de alcachofas en agua con la tableta de caldo de gallina Cubrir los filetes con la leche, los huevos ligeramente batidos, pimienta, sal, y nuez moscada por...
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Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Lenguado
Cocina: Perú
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kg. de lenguado cortado en filete 6
  • Fondos de alcachofas
  • 1 tableta de caldo de gallina
  • 14 de taza de queso
  • Parmesano rallado
  • 6 tazas de leche
  • 2 huevos
  • Nuez mosaca
  • Sal
  • Pimienta

Method
 

  1. Preparación: Cocer los fondos de alcachofas en agua con la tableta de caldo de gallina
  2. Cubrir los filetes con la leche, los huevos ligeramente batidos, pimienta, sal, y nuez moscada por 30 minutos.
  3. Licuar los fondos de alcachofas con el líquido de cocción, añadir los huevos y la leche de la maceración del lenguado.
  4. Colocar los filetes en una fuente para horno engrasada.
  5. Verter la crema anterior sobre el pescado. Espolvorear el queso.
  6. Llevar a horno moderado por 20 minutos.
  7. Adornar con trocitos de alcachofas de los fondos restantes.