Características de los fiambres y embutidos

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La información aquí contenida no intenta ser un substituto del CONSEJO MÉDICO PROFESIONAL, por lo que se recomienda al Usuario buscar siempre el consejo de su médico particular u otro profesional de la salud cualificado antes de comenzar cualquier nuevo tratamiento o ante cualquier inquietud relacionada a su salud o condición médica. Particularmente, el Usuario no debe descartar nunca el consejo médico profesional así obtenido por alguna información que hubiera podido hallar en este Sitio.

Los valores indicados son los promedios de diferentes análisis efectuados, por tanto son orientativos y generales. Puede ocurrir que los valores correspondientes al producto que usted consume difieran a los indicados en esta tabla.

Las celdas que se indiquen con ‘-‘ (guión) no implican que el correspondiente alimento no contenga el nutriente correspondiente a dicha columna. Significa que no se hayan efectuado mediciones, o bien que estas se consideren poco apreciables para el caso.

Por otra parte, todos los alimentos mencionados cuentan con otros aportes nutricionales, que han sido obviados para no extender la tabla en forma excesiva.

cada 100 gramos
KCalProteinas gGrasa gsodio mgcalcio mghierro mgfósforo mgpotasio mg
Bondiola26024194000
Chorizo (parrilla)4001540900153.5110150
Chorizo colorado (guiso)39021351400
Jamón cocido (york)2002181200154140160
Jamón crudo25022182500501.4200300
Jamón crudo ahumado40017321400102.0200250
Lomito ahumado2002581000
Lomo de cerdo1902572000
Longaniza40014382500
Matambre23024141200
Morcilla26017201200
Mortadela300182570040150200
Paleta100164.51000
Pate33010.532400
Salame3502030120035167300
Salchichas (hot-dog)2401420900132.5170200
Salchicha (frankfurt)3101215850
Salchicha (parrillera)4101141900
Tocino ahumado (panceta)44017401800
Tocino crudo (panceta)6608.570700131.0100130
Tocino salado (panceta)40028273200

Fuente: zonadiet.com