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LANGOSTA CRIOLLA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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LANGOSTA CRIOLLA

Langosta criolla. Alimento Base: Langosta, Cocer las langostas en agua hirviendo con sal durante 8-10 minutos dependiendo del tamaño. Para que no pierdan la forma, atarlas a una tablita del tamaño de la langosta o a una cuchara de madera. Sacar...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Langosta
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • langosta 2, 1,1/2 kilo
  • tomate natural triturado 250 gramos
  • cebolla grande 1 unidad
  • diente de ajo 1 unidad
  • pimiento verde 1 unidad
  • pimiento rojo 1/2 unidad
  • lima zumo, 1/2 unidad
  • aceite de oliva 4 cucharadas
  • pimienta molida al gusto
  • sal al gusto

Method
 

  1. Cocer las langostas en agua hirviendo con sal durante 8-10 minutos dependiendo del tamaño.
  2. Para que no pierdan la forma, atarlas a una tablita del tamaño de la langosta o a una cuchara de madera.
  3. Sacar y escurrir bien.
  4. Calentar el aceite en una cazuela y saltear las langostas dándoles unas vueltas.
  5. Sacar y reservar.
  6. Hacer un sofrito en el mismo aceite con la cebolla y el ajo picados, los tomates y los pimientos.
  7. Mantener en el fuego durante unos 15 minutos.
  8. Mientras tanto, pelar las langostas, cortar las colas en rodajas gruesas e incorporarlas al sofrito junto con el resto de los ingredientes.
  9. Dar un hervor y servir acompañadas de plátanos fritos.