LANGOSTA CRIOLLA
Langosta criolla. Alimento Base: Langosta, Cocer las langostas en agua hirviendo con sal durante 8-10 minutos dependiendo del tamaño. Para que no pierdan la forma, atarlas a una tablita del tamaño de la langosta o a una cuchara de madera. Sacar...
Ingredientes
- langosta 2, 1,1/2 kilo
- tomate natural triturado 250 gramos
- cebolla grande 1 unidad
- diente de ajo 1 unidad
- pimiento verde 1 unidad
- pimiento rojo 1/2 unidad
- lima zumo, 1/2 unidad
- aceite de oliva 4 cucharadas
- pimienta molida al gusto
- sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Cocer las langostas en agua hirviendo con sal durante 8-10 minutos dependiendo del tamaño.
- Para que no pierdan la forma, atarlas a una tablita del tamaño de la langosta o a una cuchara de madera.
- Sacar y escurrir bien.
- Calentar el aceite en una cazuela y saltear las langostas dándoles unas vueltas.
- Sacar y reservar.
- Hacer un sofrito en el mismo aceite con la cebolla y el ajo picados, los tomates y los pimientos.
- Mantener en el fuego durante unos 15 minutos.
- Mientras tanto, pelar las langostas, cortar las colas en rodajas gruesas e incorporarlas al sofrito junto con el resto de los ingredientes.
- Dar un hervor y servir acompañadas de plátanos fritos.
