KACHA GURIEFF

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KACHA GURIEFF

Kacha gurieff. Alimento Base: Frutas confitadas, Ponemos a hervir la leche y añadimos la sémola, el azúcar y la sal removiendo continuamente para que no se pegue, cocemos a fuego lento durante 15 minutos, retiramos del fuego y añadimos rápidamente...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Frutas confitadas
Cocina Rusia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 litro de leche
  • 200 g de sémola
  • 200 g de azúcar
  • Sal
  • 6 huevos
  • 250 g de frutas confitadas
  • 150 g de chocolate
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 100 g de mermelada

Elaboración paso a paso
 

  • Ponemos a hervir la leche y añadimos la sémola, el azúcar y la sal removiendo continuamente para que no se pegue, cocemos a fuego lento durante 15 minutos, retiramos del fuego y añadimos rápidamente las yemas de los huevos batidas con la canela en polvo, las frutas confitadas cortadas en dados y el chocolate picado en trozos, dejamos enfriar la preparación.
  • Batimos a punto de nieve firme las claras y la añadimos a la preparación anterior, mezclando suavemente.
  • Enmantecamos y enharinamos un molde y vertemos dentro de él la preparación obtenida, cocemos al baño maría en el horno durante 30 minutos, desmoldamos y servimos acompañada de una cucharada de mermelada.