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HUEVOS EN SARTEN SOBRE MOUSSE DE HONGOS «BOLETUS EDULIS»

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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HUEVOS EN SARTEN SOBRE MOUSSE DE HONGOS "BOLETUS EDULIS"

Huevos en sarten sobre mousse de hongos "boletus edulis". Alimento Base: Huevos, Dore la escalonia picada en algo de aceite e incorpore los hongos (si fuera posible utilice exclusivamente sombreros) en rodajas y tras un salteado breve, añada la...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Huevos
Cocina: Bielorrusia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 300 gr. boletus
  • 1 dl. nata líquida
  • Aceite de oliva
  • 4 huevos
  • 2 escalonias
  • Pimienta blanca
  • Sal gorda

Method
 

  1. Dore la escalonia picada en algo de aceite e incorpore los hongos (si fuera posible utilice exclusivamente sombreros) en rodajas y tras un salteado breve, añada la nata dejando que hierva algunos minutos.
  2. Salpimente el conjunto antes de emulsionarlo con la turmix.
  3. Disponga la cremosa mousse en sartenes de hierro individuales y cúbrala con uno o dos huevos fritos.