HUEVOS DE GALLINA TANJUNG PRIOK
Huevos de gallina tanjung priok. Alimento Base: Huevo, Me pones agua a hervir, y cuando esté hirviendo, echas los huevos y me los tienes allí durante 6 minutos de reloj. Los sacas luego, los enfrías bajo el grifo, los pelas y los separas. En...
Ingredientes
- 2 cebollas hermosas
- 2 calabacines medianejos
- 3 to mates maduros
- 8 huevos de gallina
- 1 dl. de aceite de oliva virgen
- 2 pimientos verdes alargados
- 3 dientes de ajo
Elaboración paso a paso
- Me pones agua a hervir, y cuando esté hirviendo, echas los huevos y me los tienes allí durante 6 minutos de reloj.
- Los sacas luego, los enfrías bajo el grifo, los pelas y los separas.
- En una cacerola hondita echas el aceite.
- Cuando humee, echas la cebolla cortada fina y la pochas (10 minutos, o así).
- Cuando esté transparente, echas los pimientos cortados en tiritas y despepitados.
- A los 10 minutos echas el calabacín, cortado en daditos y sin quitar la piel exterior (lavado previamente, sí, claro) así como los ajos cortados en láminas.
- 5 minutitos después, los tomates, pelados y despepitados.
- Deja proseguir la fritada unos minutos más (15? - 20?) hasta que el agüichi del calabacín y del tomate hayan desaparecido, teniendo el todo un aspecto más bien espeso.
- Sazona a tu gusto, y sirve acompañado de los huevos.
