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HUEVOS A LA CHILENA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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HUEVOS A LA CHILENA

Huevos a la chilena. Alimento Base: Huevo, Se mezcla la mayonesa con el ají, de modo que se forme una pasta más o menos espesa, el ají se agrega de acuerdo al sabor picante que queramos darle. Los huevos cocidos se cortan por la mitad a lo largo,...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Huevo
Cocina: Chile
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 cucharada de algarrobina
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 chorrito de esencia de vainilla
  • 2 huevos
  • 12 huevos duros
  • 1 vaso de leche
  • 1 chorreón de leche condensada
  • 1 lechuga picada
  • 4 tazas de mayonesa
  • 8 patatas o papas cocidas
  • 4 plátanos
  • 1/2 taza de salsa de aji sin semilla

Method
 

  1. Se mezcla la mayonesa con el ají, de modo que se forme una pasta más o menos espesa, el ají se agrega de acuerdo al sabor picante que queramos darle.
  2. Los huevos cocidos se cortan por la mitad a lo largo, y las papas, una vez cocidas, se cortan en tres rodajas cada una.
  3. En una fuente se pone bastante lechuga picada como fondo, luego colocamos una rodaja de papa y sobre esta una rodaja de huevo, se debe llenar toda la fuente.
  4. Con el resto de los ingredientes se realiza una salsa o pasta en un cazo al fuego lento, mezclando los todos y triturando los plátanos y añadiendo, los huevos crudos, la leche, el azúcar, la esencia de vainilla, la algarrobita y la leche condensada, hasta que cuaje.
  5. Cuando esto este terminado se vierte la pasta en la fuente, de modo que los huevos queden cubiertos completamente.