HUEVOS A LA CHILENA
Huevos a la chilena. Alimento Base: Huevo, Se mezcla la mayonesa con el ají, de modo que se forme una pasta más o menos espesa, el ají se agrega de acuerdo al sabor picante que queramos darle. Los huevos cocidos se cortan por la mitad a lo largo,...
Ingredientes
- 1 cucharada de algarrobina
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 chorrito de esencia de vainilla
- 2 huevos
- 12 huevos duros
- 1 vaso de leche
- 1 chorreón de leche condensada
- 1 lechuga picada
- 4 tazas de mayonesa
- 8 patatas o papas cocidas
- 4 plátanos
- 1/2 taza de salsa de aji sin semilla
Elaboración paso a paso
- Se mezcla la mayonesa con el ají, de modo que se forme una pasta más o menos espesa, el ají se agrega de acuerdo al sabor picante que queramos darle.
- Los huevos cocidos se cortan por la mitad a lo largo, y las papas, una vez cocidas, se cortan en tres rodajas cada una.
- En una fuente se pone bastante lechuga picada como fondo, luego colocamos una rodaja de papa y sobre esta una rodaja de huevo, se debe llenar toda la fuente.
- Con el resto de los ingredientes se realiza una salsa o pasta en un cazo al fuego lento, mezclando los todos y triturando los plátanos y añadiendo, los huevos crudos, la leche, el azúcar, la esencia de vainilla, la algarrobita y la leche condensada, hasta que cuaje.
- Cuando esto este terminado se vierte la pasta en la fuente, de modo que los huevos queden cubiertos completamente.
