Artículo RevisadoRecetas

GURULLOS CON CONEJO Y CARACOLES

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

Table of Contents

GURULLOS CON CONEJO Y CARACOLES

Gurullos con conejo y caracoles. Alimento Base: Conejo, Para la Masa: Mezclar todos los ingredientes amasar y hacer los gurullos y dejar secar durante 24H. Poner en remojo las habichuelas y los garbanzos 12h. antes, cocemos hasta que queden tiernos....
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 1 hora 30 minutos
Tiempo Total 1 hora 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Conejo
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 Conejo
  • 500 gr. caracoles
  • 200 gr. Judías verdes
  • 3 Patatas
  • 1 Cebolla
  • 1 Pimiento
  • 1 Tomate
  • Colorante al gusto
  • Sal
  • Agua
  • 250 gr. Habichuelas
  • 250 gr. Garbanzos
  • Pimienta
  • 1 Cucharada Pimentón dulce

Method
 

  1. Para la Masa: Mezclar todos los ingredientes amasar y hacer los gurullos y dejar secar durante 24H.
  2. Poner en remojo las habichuelas y los garbanzos 12h. antes, cocemos hasta que queden tiernos.
  3. Aparte refreímos la carne y en ese aceite pochamos la cebolla, el pimiento, el tomate, todo esto lo trituramos cuando esté pochado.
  4. Echamos el refrito triturado con pimienta y pimentón dulce en la olla de las legumbres junto con el conejo y las patatas y dejamos cocer.
  5. Cuando estén casi cocidas agregamos los caracoles y los gurullos dejamos cocer unos diez minutos más, hasta que queden tiernos.