GURULLOS CON CONEJO Y CARACOLES
Gurullos con conejo y caracoles. Alimento Base: Conejo, Para la Masa: Mezclar todos los ingredientes amasar y hacer los gurullos y dejar secar durante 24H. Poner en remojo las habichuelas y los garbanzos 12h. antes, cocemos hasta que queden tiernos....
Ingredientes
- 1 Conejo
- 500 gr. caracoles
- 200 gr. Judías verdes
- 3 Patatas
- 1 Cebolla
- 1 Pimiento
- 1 Tomate
- Colorante al gusto
- Sal
- Agua
- 250 gr. Habichuelas
- 250 gr. Garbanzos
- Pimienta
- 1 Cucharada Pimentón dulce
Elaboración paso a paso
- Para la Masa: Mezclar todos los ingredientes amasar y hacer los gurullos y dejar secar durante 24H.
- Poner en remojo las habichuelas y los garbanzos 12h. antes, cocemos hasta que queden tiernos.
- Aparte refreímos la carne y en ese aceite pochamos la cebolla, el pimiento, el tomate, todo esto lo trituramos cuando esté pochado.
- Echamos el refrito triturado con pimienta y pimentón dulce en la olla de las legumbres junto con el conejo y las patatas y dejamos cocer.
- Cuando estén casi cocidas agregamos los caracoles y los gurullos dejamos cocer unos diez minutos más, hasta que queden tiernos.
