FRITATTA SUPREMA

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FRITATTA SUPREMA

Fritatta suprema. Alimento Base: Huevo, En un sartén de 10 pulgadas, caliente el aceite de oliva y sofría la cebolla, el ajo, las habichuelas tiernas o espárragos y el pimiento rojo. Añada el agua poco a poco mientras los vegetales se cuecen(5...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Huevo
Cocina Puerto Rico
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 cdas. de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña picadita
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1/2 libra de espárragos o habichuelas tiernas cortadas
  • 1 pimiento rojo o verde picadito
  • 1/4 taza de agua
  • 1 taza de jamón picadito
  • 2 tazas de pasta Rottini cocida
  • 6 huevos batidos
  • Sal y pimienta
  • 1 taza de queso blanco rallado
  • 1 taza de queso cheddar rallado

Elaboración paso a paso
 

  • En un sartén de 10 pulgadas, caliente el aceite de oliva y sofría la cebolla, el ajo, las habichuelas tiernas o espárragos y el pimiento rojo.
  • Añada el agua poco a poco mientras los vegetales se cuecen(5 a 8 minutos)
  • Agregue el jamón, tomillo y la pasta y mezcle bien.
  • Reduzca el fuego y tape. Cocine 8 min.
  • Destape y revise si el huevo en la tortilla a cuajado.
  • Puede dorar en broil para aligerar el proceso o cocinar unos minutos más.
  • Sirva caliente o a temperatura de ambiente cortada en cuadritos.