ENSALADA ANDINA

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ENSALADA ANDINA

Ensalada andina. Alimento Base: Pimiento verde, En primer lugar, cortar los tomates en trozos y los pimentones en tiras y poner ambos ingredientes en un recipiente; Añadir la carne de pollo hervida y troceada, la mayonesa, los granos de maíz,...
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Pimiento verde
Cocina Colombia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 pimentones verdes limpios
  • 4 to mates maduros
  • 250 gramos de carne de pollo hervida
  • 1 vaso de mayonesa
  • 200 gramos de maíz en conserva
  • 1 cucharadita de salsa chili
  • 1 cucharadita de salsa ketchup
  • 1 cucharadita de salsa de tabasco
  • 4 hojas de lechuga
  • 50 gramos de aceitunas
  • 2 huevos cocidos
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • En primer lugar, cortar los tomates en trozos y los pimentones en tiras y poner ambos ingredientes en un recipiente;
  • Añadir la carne de pollo hervida y troceada, la mayonesa, los granos de maíz, sal y pimienta y las salsas, revolviendo con cuidado.
  • A continuación, forrar una ensaladera con las hojas de lechuga lavadas y escurridas y cubrirlas con la mezcla preparada.
  • Por último, adornar la superficie con las aceitunas y el huevo cocido cortado en rodajas, e introducirla en el refrigerador, hasta el momento de servir.