FLAN MIT SHRIMPS (FLAN DE GAMBAS)
Flan mit shrimps (flan de gambas). Alimento Base: Gambas, Descongelar las gambas. Reservar una veintena para la decoración. Abrir la lata de espárragos reservando el jugo. Poner a remojo la gelatina. Pasar por la batidora gambas y queso fresco,...
Ingredientes
- 500 gr. gambas congeladas peladas
- 1 lata puntas de espárragos
- 200 gr. queso blanco
- 2 hojas gelatina
- 3 cuchara sopera de crema de leche
- 1 limón
- 1 ramillete estragón
Elaboración paso a paso
- Descongelar las gambas.
- Reservar una veintena para la decoración.
- Abrir la lata de espárragos reservando el jugo.
- Poner a remojo la gelatina.
- Pasar por la batidora gambas y queso fresco, sazonar.
- Añadir el zumo y la piel rallada del limón a la preparación.
- Fundir la gelatina en el líquido de los espárragos y añadirlo a la mezcla.
- Incorporar la crema de leche y enmoldar.
- Poner en la nevera un mínimo de 1 hora.
- Decorar con las puntas de espárragos, las gambas reservadas y espolvorear con estragón.
