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FLAN MIT SHRIMPS (FLAN DE GAMBAS)

Flan mit shrimps (flan de gambas). Alimento Base: Gambas, Descongelar las gambas. Reservar una veintena para la decoración. Abrir la lata de espárragos reservando el jugo. Poner a remojo la gelatina. Pasar por la batidora gambas y queso fresco,...
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Gambas
Cocina: Alemania
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 500 gr. gambas congeladas peladas
  • 1 lata puntas de espárragos
  • 200 gr. queso blanco
  • 2 hojas gelatina
  • 3 cuchara sopera de crema de leche
  • 1 limón
  • 1 ramillete estragón

Method
 

  1. Descongelar las gambas.
  2. Reservar una veintena para la decoración.
  3. Abrir la lata de espárragos reservando el jugo.
  4. Poner a remojo la gelatina.
  5. Pasar por la batidora gambas y queso fresco, sazonar.
  6. Añadir el zumo y la piel rallada del limón a la preparación.
  7. Fundir la gelatina en el líquido de los espárragos y añadirlo a la mezcla.
  8. Incorporar la crema de leche y enmoldar.
  9. Poner en la nevera un mínimo de 1 hora.
  10. Decorar con las puntas de espárragos, las gambas reservadas y espolvorear con estragón.