FLAN DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS
Flan de espárragos trigueros. Alimento Base: Espárragos trigueros, Abrir los espárragos a lo largo y cortarlos a trocitos pequeños. Poner la mantequilla en una sartén y sofreír los espárragos junto al diente de ajo laminado, sazonar con sal...
Ingredientes
- 1 manojo de espárragos trigueros
- 4 huevos
- 200 cl. de nata líquida
- 1 diente de ajo
- 50 gr. de mantequilla
- Sal pimienta y nuez moscada
- Hojas de lechugas variadas lollo, hoja de roble, etc.
- Tomates cereza
Elaboración paso a paso
- Abrir los espárragos a lo largo y cortarlos a trocitos pequeños.
- Poner la mantequilla en una sartén y sofreír los espárragos junto al diente de ajo laminado, sazonar con sal y pimienta y dejar enfriar.
- Batir los huevos con la nata, sazonar con sal, pimienta y nuez moscada rallada, añadir los espárragos.
- Mantecar cuatro flaneras individuales y repartir la preparación.
- Ponerlas dentro del horno al baño Maria y hornear unos 20 minutos a 200º.
- Dejar que se entibien.
- Desmoldar los flanes cada uno en su plato y rodearlos con las hojas de lechugas variadas y tomates cereza.
- Servir inmediatamente.
