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EMPANADA DE QUESO Y MANZANA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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EMPANADA DE QUESO Y MANZANA

Empanada de queso y manzana. Alimento Base: Hojaldre, Calentar el horno a 200ºC. Extender la mitad del hojaldre sobre una superficie enharinada y forrar un molde para empanada de unos 20 cm. Quitar el corazón de las manzanas y cortarlas en gajos...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Hojaldre
Cocina: Madrid
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 375 g de hojaldre congelado
  • 500 g de manzanas reinetas
  • el zumo de 1/2 limón
  • 50 g de azúcar
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 25 g de pasas sultanas
  • 75 g de queso duro rallado
  • Leche
  • Azúcar para glasear

Method
 

  1. Calentar el horno a 200ºC.
  2. Extender la mitad del hojaldre sobre una superficie enharinada y forrar un molde para empanada de unos 20 cm.
  3. Quitar el corazón de las manzanas y cortarlas en gajos finos. Poner la mitad sobre el hojaldre, empapar de inmediato con la mitad del zumo de limón y espolvorear con mitad del azúcar y la canela. Añadir la mitad de las pasas. Ponga otra capa de manzanas y repita la anterior operación. Espolvorear con el queso rallado.
  4. Untar de leche los bordes del hojaldre, extender la masa restante y ponerla sobre el relleno de manzanas y queso.
  5. Recortar el hojaldre con un cuchillo afilado siguiendo el borde del molde. Apretar los filos de la masa para que unan bien.
  6. Extender los recortes de hojaldre y recortar unas hojas o unos rombos para pegar con un poco de leche a la empanada. Untar de leche la cobertura y espolvorear con un poco de azúcar.
  7. Hornear unos 20 minutos, girando la empanada para que se tueste de manera uniforme.
  8. Reducir la temperatura del horno a 180ºC y dejar cocer otros 20 minutos hasta que las manzanas estén tiernas al pinchar con una aguja.
  9. Servir caliente o frío.