FIDEUÁ CON SALCHICHAS Y COSTILLAS DE CERDO

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FIDEUÁ CON SALCHICHAS Y COSTILLAS DE CERDO

Fideuá con salchichas y costillas de cerdo. Alimento Base: Fideüa, En una cazuela, dorar con aceite la costilla de cerdo y las salchichas, retirar y reservar. En la misma cazuela, sofreir la cebolla y el ajo, picados bien finos, y añadir las...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Fideüa
Cocina Burriana
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 400 grs. de fideüa
  • 200 grs. de costillas de cerdo troceada
  • 200 grs. de salchichas frescas
  • 1 cebolla mediana
  • 1 diente de ajo
  • 2 cdas. de tomate triturado
  • 2 cdas. de aceite de oliva
  • Perejil
  • Caldo de ave
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • En una cazuela, dorar con aceite la costilla de cerdo y las salchichas, retirar y reservar.
  • En la misma cazuela, sofreir la cebolla y el ajo, picados bien finos, y añadir las dos cucharadas de tomate (puede ser tomate frito), las salchichas y las costillas de cerdo reservadas.
  • Rehogar todo junto durante unos minutos.
  • Incorporar la fideuá y cubrirlos con caldo, salpimentar y dejar cocer el guiso hasta que la fideuá esté en su punto (por lo general de 10 a 15 min.) eso depende de la marca, bueno una vez que compruebe que la pasta esta cocida, se espolvorea con perejil picadito y se sirve caliente.